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A Embrapa criou o Dia da Mandioca em 2007. Conhecida por aipim, macaxeira, maniva e tantos outros nomes dependendo da região do país, a mandioca é considerada um dos mais importantes alimentos da cultura alimentar brasileira. Por ser muito energética, rica em fibras e carboidratos, é considerada estratégica contra a fome. Eleita pela Organização das Nações Unidas, a ONU, como o alimento do século 21, ela é reverenciada em nossas terras há muito tempo e chegou a ser apelidada de “rainha do Brasil”. Propositalmente, o Dia da Mandioca coincide com o Descobrimento do Brasil, devido à sua relevância para o nosso país desde os tempos da colonização.